• 广州五宝清理隔油池公司为你支招如何辨别地沟油

  •     标题:广州五宝清理隔油池公司为你支招如何辨别地沟油
        前面的文章中,我们讲述了很多人翻围墙“义务”帮餐馆清理隔油池就是为了捞取地沟油,既然作为消费者,我们无能力去阻止这类事件的发生,那么我们就要练成火眼金睛去分辨地沟油,那么该如何辨别呢?
        狭义上讲,地沟油就是从废水沟、地下水道的隔油池里提取出来并重新加工的油类。广义来说,地沟油是一个泛指概念,是不适合人类食用的各种劣质油的统称,其中包括废弃的动物皮脂,从劣质污秽的动物肉和内脏加工后提取出来的废油,多次重复油炸并超过相关规定标准的有毒油类。这些油类经过加工之后依旧重新出售使用,都属于地沟油。
        纯净的食用油含有有益于人体的维生素E、不饱和脂肪酸,地沟油的成分较为复杂,有害无益。另外,在炼制地沟油的过程中,动植物油受到污染之后会发生酸败、氧化和分解等化学变化,产生大量有害物质。而且油经过反复加热使用,会产生黄曲霉素,极易致癌。同时,地沟油极不卫生,含有大量的细菌病菌,会破坏人们的白细胞和消化道黏膜,导致消化不良、腹泻、恶心、呕吐等一系列疾病,甚至会引起贫血、中毒等肝病症状。
        所以,地沟油被认为比砒霜还要毒。那么,要怎样辨别地沟油,以保证人体健康?
        第一,要看食用油的透明度。纯净的食用油通常呈透明状,而地沟油经过多次的使用与加工,混入了各种杂质,透明度明显下降,变得混浊而且有沉淀物。其次看色泽,纯净油是无色的,而地沟油由于油料中的色素溶入,带有颜色。
        第二,纯净的油脂本身含有自然的香味,可以在手掌中滴一滴油,摩擦生热后闻它的气味。地沟油没有油脂固有的香味,摩擦之后甚至有酸味、臭味、矿物油味或者古怪的化学味道。
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